Grunden till att driva ett framgångsrikt företag är oftast två saker: en bra idé och massor av passion. Just så är också fallet för makarna Carl och Lill Grebing. De älskar båda grönsaker och råvaror – Lill att odla dem och Carl att laga dem – och därifrån väcktes idén att skapa små, lokala grönsaksodlingar i ombyggda fraktcontainrar.
– Containrar är egentligen perfekta för det, särskilt de som tidigare använts för att skicka mat. När kylanläggningarna går sönder skrotas containrarna, då kan vi köpa dem och bygga om dem i stället. De här containrarna är rostfria inuti, vilket är idealiskt för oss, säger Carl Grebing.
Makarna Grebings företag Cubegreens grundades 2018 när de köpte sin första container. Deras odlingar är hydroponiska, vilket innebär att vattnet cirkulerar i anläggningen.
Carl och Lill Grebing
– Att ha ett cirkulerande system har många fördelar, men den största är att du kan tillsätta mikronäringsämnen så som kalcium, selen, magnesium och liknande. Om du odlar konventionellt utomhus rinner 90 % av det du lägger på åkern ut i sjöar och vattendrag. I våra odlingar återcirkuleras vattnet så att ingen näring går till spillo, säger Carl.
Rätt typ av ljus
En annan fördel med att odla inomhus är att man kan styra klimatet och ljuset. Dels styr man hur mycket ljus växterna får, men man kan också göra ett eget ”växtrecept” där man styr typen av ljus.
– Vanligt solljus är egentligen ljusstrålar i olika färger, som vi inte kan se med blotta ögat. De här ljusfärgerna påverkar dock en växt på olika sätt. Rött ljus stimulerar till exempel bladen, medan blått ljus stimulerar stammens tillväxt. Vi vill ju inte lägga energi på att skapa fel typ av ljus utan skapar bara det ljus som ger godast grönsaker, säger Carl.
Cubegreens har i dag fem odlingscontainrar runtom i Stockholmsområdet, där man framför allt odlar sallad, kål, örter och ätbara blommor. Varje container kan producera sex ton per år, och för att lyckas med det gäller det att ha en välfungerande produktion – där vattenflöden och gasflöden är mycket noggrant reglerade.
– Det här är mycket viktigt för oss. Det behöver inte krångla särskilt mycket för att en skörd för hundratusentals kronor ska gå förlorad. Om du tar krispsallad till exempel, så räcker det med fyra timmar där den får fel CO2. Då blir den dålig direkt.
Styrs av magnetventiler
Att justera koldioxidnivåerna är en viktig faktor i fotosyntesen och i Cubegreens containrar görs det automatiskt med magnetventiler från Bürkert.
"De fungerar otroligt bra, och ibland häpnas man av hur mycket arbete de klarar av. Den vi har använt längst nu är i gång 18 timmar om dygnet. Den går då av och på 30 gånger i timmen. Det är helt fantastiskt hur väl det fungerar."
Bürkerts produkter används också för att reglera vattnet i containrarna. I varje container cirkulerar 1 000 liter vatten, som mäts och nivåregleras löpande.
– Vi gör av med 90 procent mindre vatten än en konventionell odling, vi pratar cirka 10 liter per dag. Det här kanske många tänker är en liten grej, och det är för att vi har så god tillgång till bra vatten i Sverige. Tar du Spanien till exempel är det en helt annan fråga. Men det är viktigt för oss att visa att man kan odla goda grönsaker med liten vattenåtgång.
Den automatiserade odlingen är igång året runt hos Cubegreens. Varje vecka skördar man grönsaker på beställning och den största delen av alla produkter går till några av Sveriges allra mest välrenommerade restauranger. Några utvalda butiker får sälja Cubegreens skörd och utöver det finns även en prenumerationstjänst där privatpersoner får lokalt odlade grönsaker hem till dörren.
– Vårt mål är att öka tillgången på riktigt välsmakande grönsaker, och vi är verkligen på god väg att lyckas. Vi hör hela tiden om personer som inte ätit särskilt mycket sallad tidigare, men som nu är beroende. Och det är ju underbart, alla borde äta mer grönsaker!
Servostyrd 2/2-vägs membranventil
- Servostyrd membranventil upp till DN DN40
- Fjäderkopplat membran öppnar utan differenstryck
- Stängningsdämpad och tyst
- Högt volymflöde med kompakt konstruktion
- Energisparande dubbelspolsteknik i Kick-and-drop-variant
Läs kundcaset med Polarbröd här:
Vill du att vi gör ett kundcase med ert företag? Kontakta oss!