Filtrering av vin

När det gäller vinfiltrering gäller det att separera störande partikulära ämnen från vinet (och musten). Vanligen görs filtreringen på olika ställen i processen, bl.a. med C-CUT-hålfibermoduler. Primärt ska det förhindra att
det uppstår en andra jäsning som beror på kvarvarande jäst i vätskan (jästseparering). Även en efterkommande grumlighet till följd av restproteiner ska förhindras – liksom att vinet skadas p.g.a. mikroorganismer (klarning/sterilfiltrering). Kort sagt: filtreringen är bra både för den mikrobiologiska stabiliteten samt för att vinet ska se bra ut.

C-CUT – kapillärmoduler för mikro- och ultrafiltrering

Typ CUT-02

• Hög stabilitet och livslängd
• Optimerad membranyta
• Backspolningsbar
• Lätt att rengöra (kemiskt och mekaniskt)