Effektiv och tidsbesparande mätning av stamvört och kondensat
En välbekant ölsmak är ett av de viktigaste kriterierna för ert ölmärke. För att säkerställa att kvaliteten förblir densamma från sats till sats, kan den exakta ursprungliga stamvörthalten i bryggningsprocessen kontrolleras. För att arbeta effektivt är det viktigt att veta vilken energimängd som faktiskt behöves för bryggningsprocessen. En indikation ger kondensatet som genereras när vörten värms upp i bryggpannorna med ånga. Läs hur kondensat och stamvörtstyrka mäts med endast ett redskap, hur er bryggprocess mer effektiv samtidigt som ni sparar värdefull tid och energi!
Mätning av flödesmängden och ursprunglig stamvörtkoncentration för en genomgående hög ölkvalitet
Från bryggeriet till jäsningskällaren måste ölets flödesmängd, temperatur och koncentration mätas kontinuerligt under hela bryggprocessen för att säkerställa en konsekvent smak- och alkoholhalt i varje batch. I stamvörtpannor kokas vörten vid temperaturer över 80 °C, varigenom maltenzymerna, som ursprungligen fanns i bryggningen, denatureras och separeras. När vattnet avdunstar under kokning, koncentreras vörten till den ursprungliga stamvörtstyrkan som är specifik för varje sort. I slutet av vörtkokningen bestäms stamvörtstyrkan. I en värmeväxlare kyls vörten till den temperatur som krävs för jästtillsats och matas in i jäsningstanken för fermentering.
Mät och styr med system och tillförlitlighet
Era maskiner bör hålla bryggprocessen tillförlitlig och ekonomiskt inom ramen för optimal effektivitet. Bürkert kan stödja er på ett heltäckande sätt: med vår utvecklingsexpertis och med vår omfattande produktportfölj för vätskekontroll, till exempel flödesmängds- och koncentrationsmätaren FLOWave typ 8098. Den stora fördelen med denna innovativa flödesmätare: Den kombinerar två till tre konventionella sensorer till en och mäter flödesmängden, den ursprungliga stamvörthalten, temperaturen samt de vätskeegenskaperna under bryggprocessen. De totala kostnaderna kan därför minskas och processerna automatiseras på ett intelligent sätt.
Optimera energiförbrukningen genom effektiva lösningar för kondensatmätning
Utmaningen för varje bryggmästare
För bryggning, pastörisering, sterilisering, tvättning eller rengöring behöver de tekniska anläggningar i ert bryggeri ånga eller hetvatten. Utmaning: Alltför hög energiförbrukning minskar vinsten och använder onödiga resurser. Ni kan endast arbeta effektivt om ni vet den exakta energimängden för varje steg i bryggprocessen. Genom att bearbeta mätdata i en mätare för värmekvantitet får ni processdata i realtid.
Varför konventionella sätt att mäta kondensat har nackdelar
Konventionella lösningar består av två temperaturgivare i flödet och returen, en flödesmätare för ånga och en kalkylator för värmemängd. Dessa komponenter är dock komplexa att installera och slits ut snabbare på grund av de höga temperaturerna.
Flödesmätare/Temperatursensor vid inlopp
Flödesmätning med SAW-teknik är lösningen
FLOWave typ 8098 kan mäta kondensatens mängd och temperatur. Om ni optimerar energiflödet med dessa mätresultat ökar ni effektiviteten i er anläggning – och förbättrar er energibalans. Med flödessensorn FLOWave av typ 8098 från Bürkert kan ni mäta inte bara flödesmängden utan också temperaturen och koncentrationen av stamvört – så att ölet flödar i konstant kvalitet. Ett plus för er produktion: Era bryggningssystem fungerar mycket effektivare efter optimering. Eftersom FLOWave mäter vätskor oberoende av deras konduktivitet kan ni också enkelt bestämma mängden värme från kondensat. Detta ger er en avgörande fördel: Med Bürkerts anläggningslösning kan ni identifiera och optimera enskilda enheters energiförbrukning under produktionsprocessen.
8 anledningar till att ert bryggningssystem fungerar mer effektivt med FLOWave
Mät stamvörtstyrkan kontinuerligt och spara tid och pengar
Konventionella flödessensorer kan inte mäta den ursprungliga koncentrationen av stamvörtstyrka. För detta ändamål tar mästerbryggaren ett prov för hand, kyler ner det och mäter den ursprungliga vörtstyrkan med densitetsspindeln – i genomsnitt två gånger per brygd. Med FLOWave typ 8098 mäter ni flödesmängden och den ursprungliga stamvörtkoncentrationen automatiskt – praktiskt taget när den flyter förbi – och ökar effektiviteten i er brygganläggning på kort tid.
System med manuella mätmetoder System med konstant, automatiserad mätning
för provtagning, kylning, mätning och dokumentering
tidsbesparingar pro arbetsvecka med 9 brygder per vecka
Kondensat: Känn igen er sparpotential!
Konventionella lösningar är ofta komplexa att installera och förknippade med mycket höga anskaffningskostnader. I stället för en flödessensor, värmeflödesräknare och två temperatursensorer kan ni också helt enkelt installera FLOWave typ 8098.
Den kompakta lösningen monteras på kondensatledningen och känner tillsammans med en temperaturgivare i ångledningen på ett tillförlitligt sätt av era energimängder – eller eventuell förorening på grund av eventuella sprickor i värmeväxlaren. Förutom energieffektivitet, gör vi allt vi kan för att säkerställa livslängden för er anläggning.
Videor för manövrering med mera.
Installation och manövrering på ett enkelt sätt: Här hittar ni ett stort urval av videor på FLOWave typ 8098..
FLOWave, SAW-flödesmätare
- Utan några delar i mätröret
- I enlighet med hygieniska krav, CIP-/SIP-kompatibel
- Idealisk för vätskor med låg eller ingen konduktivitet
- Digital kommunikation, parameterinställning via communicator, display och Wi-Fi
- Kompakt, låg vikt och låg energiförbrukning